Alla Sagra della Focaccia di Recco ogni angolo profuma di forno a legna e di tradizione ligure. Gli stand gastronomici animano le vie del paese con banchi colmi di focaccia di Recco IGP appena sfornata, versioni classiche e varianti creative con erbe aromatiche, cipolle, olive o farciture di stagione. I visitatori possono assaggiare piccoli spicchi da diversi produttori, confrontare sapori e consistenze, accompagnando il tutto con vini locali, birre artigianali e bevande analcoliche per tutta la famiglia.

Durante la giornata si susseguono dimostrazioni dal vivo di impasto e stesura della sfoglia sottilissima, con cuochi e panettieri che spiegano i segreti della ricetta tradizionale. Davanti ai forni si può osservare da vicino ogni fase della preparazione, dal riempimento con lo stracchino alla cottura rapidissima che rende la focaccia dorata e croccante. È l’occasione perfetta per fare domande, scoprire curiosità e portare a casa qualche trucco da provare in cucina.

La festa non è solo gusto, ma anche spettacolo: musica dal vivo, gruppi folk e band locali creano un’atmosfera allegra fino a sera, con momenti di intrattenimento per tutte le età. Non mancano spettacoli di strada, esibizioni di danza e, in alcune edizioni, piccoli contest gastronomici dove il pubblico può votare la focaccia preferita. Per famiglie e bambini sono previsti laboratori dedicati, giochi tradizionali, truccabimbi e spazi sicuri dove divertirsi mentre i genitori degustano con calma.

Oltre alla focaccia di Recco, gli stand propongono altri prodotti tipici liguri: focaccia al rosmarino, torte salate, pesto, olio extravergine, formaggi e dolci della tradizione. I visitatori possono costruire un vero e proprio percorso di assaggi, scegliendo tra porzioni singole, menù degustazione o taglieri misti da condividere. Passeggiando tra i profumi e le note musicali, la Sagra diventa un’esperienza completa, che unisce sapori autentici, convivialità e scoperta del territorio.